显齿蛇葡萄叶多酚获批新食品原料，藤茶莓茶提取物升级标准化功能原料

2026年7月6日 周一

第2885篇

　　2026 年 5 月 27 日，国家卫生健康委员会正式发布《关于牡丹籽油等 16 种 “三新食品” 的公告》（2026 年第 5 号），显齿蛇葡萄叶多酚获批成为全新新食品原料。

　　这一重磅政策落地，让素有 “黄酮之王” 美誉的藤茶（莓茶）核心活性提取物，彻底跳出传统单一冲泡代茶饮赛道，正式升级为可工业化量产、标准化添加的功能食品原料。

　　对整个食品饮料行业而言，这不仅是一款天然活性原料的合法化扩容，更是一场覆盖全品类的原料革新，蕴藏广阔产业新蓝海。

　　政策解读：从 “单一冲泡” 到 “全品类添加” 的历史性跨越

　　早在 2013 年，显齿蛇葡萄叶本身便获批新食品原料，但彼时政策划定食用方式仅局限于热水冲泡，产业发展长期停留在茶叶初级加工、线下茶饮零售阶段，工业化应用空间严重受限。

　　本次获批的显齿蛇葡萄叶多酚，是以显齿蛇葡萄叶为唯一原料，经乙醇提取、脱色纯化、浓缩、过滤、干燥等标准化工艺制成的高纯度植物提取物，核心活性成分为二氢杨梅素等多酚类物质，法规明确要求产品总多酚含量≥85%。

　　相较原叶，本次提取物最大突破在于应用范围全面放开，覆盖九大主流食品品类：乳及乳制品、饮料类、果冻、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、冷冻饮品、酒类、蜜饯。法规限定推荐每日食用量≤470 毫克（以总多酚 85g/100g 规格折算）。

　　受限冲泡的时代彻底落幕，高纯度显齿蛇葡萄叶多酚得以规模化融入休闲食品、酒水、乳制品、功能饮品等几乎全部食品赛道，产业价值实现量级跃升。

　　认识 “黄酮之王”：显齿蛇葡萄叶与生俱来的天然优势

　　显齿蛇葡萄，学名Nekemias grossedentata，市场俗称藤茶、莓茶，为葡萄科蛇葡萄属木质藤本植物，主产于我国长江以南多省，民间饮用历史源远流长，最早可追溯至神农尝百草时期，是流传千年的药食同源草本。

　　我们日常所见莓茶表面一层天然白霜，并非人工添加，而是叶片富集黄酮物质自然析出的结晶，也是其高活性的直观特征。

　　相较于普通茶叶、草本原料，显齿蛇葡萄叶活性优势突出：叶片总黄酮含量最高可达 43% 以上，现已分离鉴定出近 30 种黄酮单体；其中二氢杨梅素（DHM）含量占比最高，是区别于其他植物、独有的标志性核心功效成分，也奠定了其 “黄酮之王” 的行业地位。

　　科学赋能多酚：多重活性价值，筑牢产品开发底层逻辑

　　显齿蛇葡萄叶多酚能够顺利通过新食品原料安全性评审、收获行业高度关注，背后是大量完备的国内外药理、体外及动物试验数据支撑，多重生理活性得到科学佐证：

　　强效广谱抗氧化大量试验证实，显齿蛇葡萄提取物活性抗氧化组分占比超 86%，对 DPPH 自由基、ABTS 自由基、超氧阴离子、羟基自由基均具备极强清除能力，可作为天然抗氧化原料替代部分化学抗氧化剂，延长食品货架期、赋予产品天然抗氧概念。

　　肝脏保护潜力二氢杨梅素可调控 NF-κB/p53/Bax 信号通路，减轻脂质堆积，对脂肪肝损伤具备良好保护作用，是酒水、应酬类功能饮品的核心开发亮点。

　　优良抗炎活性体外细胞试验充分验证，二氢杨梅素可有效抑制炎症相关因子表达，改善机体慢性炎症指标，适配轻养生、舒缓类健康食品定位。

　　改善胰岛素敏感性二氢杨梅素可依浓度梯度提升细胞葡萄糖摄取能力，优化骨骼肌胰岛素敏感性，适配低糖、控卡、控糖类功能性食品开发。

　　食用安全性充足全套毒理学评估数据显示二氢杨梅素低毒、安全性高，大鼠口服最大耐受量可达 5.0g/kg，长期添加食用风险极低，符合大众食品原料安全标准。

九大合规应用赛道：解锁食品工业多元化开发可能

　　新政放开九大品类添加权限，打破藤茶原料仅能做代用茶的产业桎梏，为食品企业打造差异化功能产品提供全新思路：

　　饮料类（核心落地赛道）功能性草本饮品、无糖茶饮料、复合植物饮料、气泡饮品均可合规添加，既能依靠多酚实现天然抗氧化、延长产品保质期，又能打造 “高黄酮” 养生卖点。

　　目前已有头部企业将藤茶多酚应用于酸性柠檬饮料，在优化风味、掩盖酸涩感的同时，强化产品健康属性。

　　乳及乳制品适配常温酸奶、低温发酵乳、调制乳等产品。相关研究表明，显齿蛇葡萄多酚可优化脱脂乳发酵工艺，提升乳制品整体抗氧化水平；二氢杨梅素与乳酸菌体系兼容性良好，适合开发轻养生功能性酸奶。

　　糖果、可可与巧克力制品依托便携零食载体，打造日常轻养生糖果、黑巧、夹心巧克力，面向年轻消费群体推出熬夜、日常养护类休闲功能零食。

　　果冻、冷冻饮品、酒类、蜜饯果冻、冰淇淋、冰棒等冷冻食品可利用多酚天然抗氧化特性延缓油脂氧化；白酒、果酒、低度预调酒可打造护肝、应酬向特色酒水；蜜饯加工中既能护色保鲜，又可提升产品附加价值。

　　放眼海外，美国、日本、加拿大早已推出以二氢杨梅素为核心的膳食补充剂，市场接受度成熟。

　　随着国内新食品原料政策落地，显齿蛇葡萄叶多酚将正式从保健品赛道走入大众食品，千亿级消费市场潜力全面释放。

　　合规红线必读！食品企业开发应用核心注意事项

　　开发含显齿蛇葡萄叶多酚产品需严守以下合规要点，规避标签、配方、宣传风险：

　　严格管控每日食用限量法规标准食用上限为≤470 毫克 / 天（多酚含量 85g/100g 原料）；若采购其他含量规格提取物，需按实际多酚含量折算限量。若产品复配葡萄籽、绿茶多酚等其他多酚类新食品原料，所有多酚摄入量必须合并核算，不得超标。

　　强制标注不适宜人群婴幼儿、孕妇、哺乳期女性禁止食用该原料，所有成品外包装、产品说明书必须清晰标注不适宜人群、每日食用限量，标识位置醒目、字体清晰。

　　禁止一切医疗、保健功效宣称显齿蛇葡萄叶多酚仅为新食品原料，不等同保健食品，严禁包装、宣传文案、详情页出现 “护肝、解酒、降尿酸、降糖、消炎” 等医疗、保健类功效描述，仅可客观标注原料来源、天然黄酮成分属性。

　　规范生产工艺与批次质控生产企业必须采用公告规定的乙醇提取制备工艺，成品总多酚含量稳定≥85%；每批次原料需出具第三方检测报告，留存质检记录以备监管核查。

天然功能原料黄金时代正式到来

　　显齿蛇葡萄叶多酚获批，不只是藤茶产业从低端散装代用茶向高附加值标准化提取物转型的里程碑，更是我国天然功能性食品原料产业升级的标志性事件。

　　截至 2026 年，国内获批多酚类新食品原料已达 6 种，近两年国家卫健委 “三新食品” 审批持续提速，天然植物提取物、药食同源功能原料成为政策鼓励方向，天然养生食品迎来前所未有的发展窗口期。

　　成都市佳味添成饮料科技研究所，专注食品饮料全链条技术研发二十余年，持续跟进新食品原料政策更新、前沿应用技术落地。

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