研究证实：湖北海棠叶与人参复合固体饮料具有降血糖活性

　　该研究把植物活性成分、食品剂型与多层级功效评价串连成一条完整技术路线。

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　　来自长沙世唯生物科技有限公司与湖南农业大学的研究团队以湖北海棠叶提取物与人参提取物为主要原料研制复合固体饮料，并评价其降血糖活性。结果显示，该饮料对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的IC50分别为（2.50±0.32）mg/mL和（0.36±0.03）mg/mL；高剂量组小鼠餐后30 min血糖升幅下降79.64%，连续干预4周后空腹血糖下降27.92%。该研究为药食同源植物复合固体饮料的功能化开发提供了实验依据。

　　2型糖尿病的核心特征并非单一时点的血糖升高，而是餐后血糖波动、空腹血糖持续偏高与胰岛素抵抗相互叠加的代谢失衡。传统降糖研究多聚焦于药物靶点，而功能食品开发更强调在日常膳食场景中寻找温和、可持续且便于标准化的干预载体。固体饮料具有便于运输、冲调和剂量控制的优势，但其能否真正承担功能价值，关键仍取决于原料组合是否形成稳定、可重复的生物学效应。

　　▲图源：网络

　　湖北海棠叶是我国传统茶饮原料之一，富含多酚、黄酮及二氢查耳酮苷类等活性成分。既往研究发现，其中部分糖苷类化合物具有α-葡萄糖苷酶抑制活性，可在消化阶段延缓碳水化合物分解。人参则以人参皂苷为核心活性组分，在多项实验研究中显示出调节葡萄糖利用与胰岛素反应的潜力。

　　研究团队建立了由体外到体内的评价体系。首先测定复合固体饮料对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用；随后通过正常小鼠口服淀粉耐量实验，观察其对餐后早期血糖峰值和血糖曲线下面积的影响；最后以高糖高脂饮食联合链脲佐菌素诱导2型糖尿病小鼠，连续给药4周，综合考察空腹血糖、糖化血清蛋白、血清胰岛素以及肝肾指数等指标。

　　体外结果中，复合固体饮料对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的IC50分别为（2.50±0.32）mg/mL与（0.36±0.03）mg/mL。在相同质量浓度单位下，较低的IC50意味着达到半数抑制所需浓度更低，因此该配方在本实验条件下对α-葡萄糖苷酶表现出更强的抑制能力。这两种酶分别参与淀粉的大分子切割与寡糖向葡萄糖的进一步分解，其活性受到抑制，理论上可减缓葡萄糖在肠道中的快速释放，为控制餐后血糖峰值争取时间。

　　▲图1：固体饮料和阿卡波糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用

　　与空白对照组相比，固体饮料高、低剂量组小鼠餐后30 min血糖上升幅度分别降低79.64%和51.27%，血糖曲线下面积分别下降24.72%和11.20%。其中高剂量组对餐后早期血糖升幅的压制最为明显，说明其作用时间主要集中在淀粉消化和葡萄糖快速吸收阶段。

　　▲图2：固体饮料和阿卡波糖对正常小鼠餐后血糖的影响

　　在2型糖尿病小鼠模型中，连续干预4周后，复合固体饮料高、低剂量组的空腹血糖分别较模型组降低27.92%和16.48%（P<0.05），糖化血清蛋白分别降低19.46%和8.60%。糖化血清蛋白反映一段时间内的平均血糖暴露，其与空腹血糖同步下降，表明该配方并非只影响一次进食后的短暂峰值，而可能对持续性高血糖状态产生一定改善。

　　▲图3：各组糖尿病小鼠空腹血糖的变化

　　在血清胰岛素的变化方面，高、低剂量组血清胰岛素水平分别下降28.84%和18.57%（P<0.05）。在血糖下降的同时，机体维持血糖所需的胰岛素水平也随之降低，说明胰岛素敏感性可能得到改善，而不是单纯依靠增加胰岛素分泌来压低血糖。研究还观察到肝脏指数分别下降13.59%和6.04%，肾脏指数分别下降18.67%和10.22%，说明较高剂量可能减轻糖脂代谢紊乱引起的脏器负担。

　　▲表1：固体饮料对糖尿病小鼠脏器指数的影响(n=10)

　　综上所述，该研究把植物活性成分、食品剂型与多层级功效评价串连成一条完整技术路线。湖北海棠叶侧重延缓碳水化合物消化，人参提取物则可能从胰岛素反应与代谢稳态层面提供协同支持，两者复配后在正常小鼠和糖尿病小鼠中均呈现剂量相关的血糖改善信号，这为药食同源原料由传统茶饮向标准化、高附加值健康食品转化提供了新的实验基础。

　　参考文献：

　　[1] 周凯, 钟雨, 曾建国. 湖北海棠叶-人参复合固体饮料的降血糖活性研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2026, 17(6): 242-251. DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20261111010.